Bonjour à tous,
Tatie Roselyne faisait le meilleur poulet. Si vous aviez pu le goûter, vous auriez été d’accord. On se battait presque pour ses pilons à la peau si croustillante. Ils n’étaient pas juste dorés, elle les cuisinait en transformant la peau avec de la chapelure et des épices.
Sans aucun doute le plat le plus gras qu’il y avait à son registre. Et elle ne le préparait qu’occasionnellement. Tatie Roselyne était extrêmement mince, à la limite de la maigreur.
Elle faisait attention à tout ce qu’elle avalait et détestait le gras.
Quand elle a fait cet AVC il y a plusieurs années maintenant, les médecins n’ont pas manqué de relever que cela n’était pas dû à un problème de graisse.
Elle n’en avait pas.
Dire qu’elle avait passé toute la nuit sur le sol, ce n’était qu’au matin qu’on l’avait trouvée.
Elle ne s’en était pas totalement remise et restait handicapée. Comme elle ne pouvait plus vivre seule, depuis deux ans à peu près elle vivait dans une maison de retraite.
Elle y était bien.
Quand je repense à la façon dont elle filait sur ses talons à 50 ans passés au travers la ville. Et aux fêtes qu’elle organisait chez elle quand elle vivait encore en région parisienne.
Je me souviens de la toute dernière, toute la famille était là, c’était sympa.
Elle faisait de belles fêtes et on s’amusait toujours. En plus de se régaler de son poulet.
Tatie Roselyne.
C’est marrant la façon dont les gens prennent place dans nos cœurs. Un jour leur corps ne fonctionne plus, leur esprit déménage ailleurs mais les gens conservent quand même leur place dans notre cœur.
Et je ne connais même pas la recette de son poulet…
Il restera celui de Tatie Roselyne. Le mythique. Le meilleur du monde. L’indétrônable.
Je vais lui laisser sa place dans mon cœur. Son esprit va continuer sa route, sa belle route j’espère et elle, elle va rester dans mon cœur.
Bonne journée à tous 😉
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