Bonjour à tous,
Arc, voici ce que j’ai préparé ce dimanche en lieu et place d’une galette des rois.
Mais ces biscuits sont délicieux alors ça valait le coup !
Pour les intolérants au lactose, choisissez un bon parmesan et il ne devrait pas y avoir de problème. Non vous ne pouvez pas le remplacer par n’importe quel fromage. Faites attention à n’utiliser que des fromages à pâte dure.
Pour une vingtaine de biscuits il faudra :
60 g de farine de riz
60 g d’amidon de tapioca (ou de fécule de pomme de terre)
50 g de poudre d’amande
50 g de margarine végétale
20 g de parmesan
1 œuf
Sel
Mélanger tous les ingrédients secs.
Ajouter la margarine et mélanger à nouveau.
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtention de la pâte à biscuits.
Détaillez ensuite de petits tas de pâte que vous aplatirez légèrement avant de les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone.
Laisser cuire 20 minutes à 180 °. S’ils ne sont pas joliment dorés à l’issue, rajoutez 5 minutes de cuisson.
Bonne dégustation !
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